Ayvalık ilçesinin Şeytan Sofrası yolu üzerinde bulunan Ivy Sailing Resort Otel,bulunduğu yer itibari ile çok özel bir konumdadır. Odalar  Ayvalık Körfezini, Ayvalık Adalarını ve Cunda Adasını kuşbakışı görür.

Zirvenin bulutlara gömüldüğü günlerde IVY bulutların üzerinde kalır. Sisler dağılmaya başladığında adaların efsanelerini yaşarcasına Güneş ışıklarının arasından su damlacıkları denize akar. Gökyüzünde ki yıldızlar elinizle tutacakmışcasına yakın gelir. Gün doğarken Ayvalığın tertemiz havası, IVY'nın muhteşem manzara seyri ile müthiş bir dinginlik verir. Günün erken saatlerinde Ivy Sailing Resort Otelde orta çağın mistik havasını solumaya başlarsınız. Beyaz ışığın kullanılmadığı otelde her taraf loştur. Sarı ışık kullanılmış; Ruhunuzu, gönlünüzü ve gözlerinizi dinlendirmek adına otelin her yerinde mumlar yanar